近年来，明水县依托丰富的黑豆资源，不断加快黑豆加工业发展，通过强化产业转型升级、创新发展，突出黑豆产业链建设，拉长产业链条，推动黑豆产业向绿色、精深、高端延伸，不仅使黑豆有了稳定的销售渠道，而且有效提升了黑豆产业在国内外独特品牌效应。年初，在明水县委十六届四次全委（扩大）会议上，明水县委书记洪非提出，做大、做强黑豆产业，打造贫困户脱贫增收主导产业。
明水缘何盛开黑豆？因为明水地处北纬47°的粮肉乳荣黄金产业带上，是世界仅有的三块黑土地之一，近年来，明水县借助黑土资源优势，大力发展黑豆产业，生产的黑豆籽粒饱满、色泽黑亮，蛋白质、钙的含量均高于其它产区，形成了具有明水特色的大健康“黑豆产业”，素有“豆中之王”的美誉。自古以来，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
为了打造这一富民黄金产业，明水建设全省标准化黑豆种植基地。与省农科院合作设立黑豆农产品检测中心，完善无公害、绿色、有机三类黑豆检验检测标准。为了扩大种植面积，打造黑豆专业村、种植专业合作社为主导的黑豆示范带。“今年这片地我们打算种植600亩黑豆，你看这地的土质多好啊，秋后又将是个大丰收。”4月7日上午，在明水县通达镇智慧农业示范基地，负责人王国军领着部分村民正在调整种植结构，落实种植面积。
从田间走进车间。借助黑豆资源，明水不断加快黑豆生物产业链条的培育、发展和延伸。黑澄澄的黑豆粒，经过不同的工序、工艺，转化成为黑豆粉、黑豆油、黑豆酒、黑豆醋等……曾经只能做粥或焖饭的“黑豆”，现如今，实现了就地生产、就地转化增值。黑豆加工产业也由单一化开发利用转向综合化开发利用，由开放型短产业链向封闭型长产业链转变。
在明水电商产业园货品的展台上，黑豆粉、黑豆油、黑豆酒、黑豆醋、黑豆干为主打的黑豆系列产品琳琅满目，色泽诱人。据电商负责人介绍，黑豆粉是黑豆膳系列的主推产品，甄选优质黑豆，专业加工技术，方便冲泡即食，味道自然香醇，粉质细腻柔滑，更易吸收，受到北广等线城市消费者青睐。这也是明水为了扩大销售，全面构筑了电商产业园、直营店和连锁商超为重点的黑豆线上线下营销市场。由过去简单销售摇身变成“吃干榨尽”，后续深度加工让黑豆身价倍增。做大、做强、做精，持之以恒，让小黑豆长成参天树。
为了保证原料的充足供应和带动贫困户增收，明水县组织龙头企业通过推行股份合作和订单种植模式，与贫困户签订了“种肥春供、款项秋结”购销和“保价回收、溢价找补”协议，有效解决了贫困户种地缺资金和卖粮难问题，促进了农业种植结构调整，使贫困户由原来的种玉米调整为种黑豆，亩均保底增收150元。明水镇充分利用临近县城的地利优势，今年落实黑豆面积5000多亩。面对今年的备春耕，农民看好了黑豆。目前，明水县的黑豆种植已经成为该县的一大主导产业，常年种植面积在10万亩左右，县内有大型加工企业，现已形成黑豆种植、加工、深加工一条龙产业链条。
家有黄金黑豆，销路不愁，为了让黑豆变成黄金豆，明水黑豆通过了绿色机食品认证和欧盟EU有机认证，形成独特品牌效应。“明水黑豆”成为明水县一张闪亮的农产品“名片”。在发展过程中，明水凭借跳出农业抓农业、依托农业办企业的思维，不断丰富着“明水黑豆”的内涵。明水县相继被评为黑豆之乡和荣获国家地理标识认证，形成独特的营销渠道，黑豆不仅畅销国内大中城市，还深受南亚、拉美地区消费者喜爱。一方面打造了天猫、京东、幸福9号、北京181等电商企业内贸线上销售平台。另一方面开辟了印度、巴基斯坦、委内瑞拉、古巴、哥斯达黎加、多米尼加共和国等国际市场。明水最大的黑豆生产加工企业壹丰公司，成为南美洲沃尔玛的指定供应商。同时，充分利用国家级和省级展会、线上电商销售平台、域外农产品展销店、“五谷杂粮”下江南活动、电视和网络媒体等渠道宣传，积极开展“黑豆之乡”申请和创建工作，适时筹建中国黑豆产业网和黑豆交易大市场。
明水县农业农村局负责人介绍：今年，明水县把黑豆产业作为主攻方向，进行标准化生产、品牌化包装、市场化运作、系列化研发，做大做强黑豆产业，打造贫困户脱贫增收主导产业。
是啊，备春耕时节，明水大地黑豆香。小黑豆”正插着“互联网+”的翅膀，载着明水地标产品的美誉，与五湖四海的朋友结缘，与域内外商界精英为伴，共同缔造黑豆朝阳产业、健康产业、惠民产业。(通讯员：高伟)
