11月18日，国家地理标志农产品“兴化大闸蟹”2021无锡推介会在太湖之滨无锡市举办。
（图片由兴化市委宣传部授权发布）
近年来，江苏省兴化市委、市政府大力实施品牌强农战略，将品牌建设作为发展现代农业、打造区域经济、促进农民增收的有力抓手。兴化市利用地方特色优势，推进地理标志保护产品兴化大闸蟹品牌建设，瞄准“全链条”，推动农村一二三产业融合，提升地理标志品牌影响力和产品附加值，让乡村发展更具活力，让特色产业更有效益。推介活动现场，兴化大闸蟹生产经营企业代表宣读《承诺书》，相关单位签订合作协议。与会人员还参观了兴化大闸蟹文化展览，并参与抖音直播、带货活动。
兴化螃蟹养殖历史悠久，郑板桥曾写下“佳节入重阳，持鳌切嫩姜”名句。2009年5月，兴化大闸蟹获批农产品地理标志登记，保护范围为兴化市行政区内的原35个乡镇。
（图片由兴化市委宣传部授权发布）
“兴化大闸蟹”蟹背呈青灰色、平滑而有光泽；蟹肚呈亮白色、有玉质美感；蟹腿绒毛黄而密且清爽，金爪肉感强。成熟期公蟹体内膏红似火、蟹脂细腻、嫩爽；母蟹蟹黄味美香酥，蟹肉饱满，口感鲜嫩、鲜中带甜。青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、脂满是“兴化大闸蟹”的典型特征。
“兴化大闸蟹”口感独特，味道鲜美，营养十分丰富，富含蛋白质，肌肉中含10多种氨基酸，富含蟹红素、甲壳素、维生素B族和牛磺酸等多种人体必需的营养成分，经常食用可增强肌体免疫力。
兴化大闸蟹被誉为“十足好蟹”，“十足”标准：足够生态、足够营养、足够生长、足够分量、足够鲜甜、足够肥壮、足够实惠、足够快速、足够有名、足够满足。
2006年中国渔业协会授予红膏公司“中国河蟹大王”称号。2020年全市河蟹养殖面积80万亩，产量6.7万吨、统计现价产值44.5亿元。安丰、永丰、中堡和临城等乡镇成为“中国河蟹之乡”。建成国内首家“中国河蟹博物馆”，成为江苏首批被授予的“全国休闲渔业示范基地”、省四星级乡村旅游区（点）、江苏省智能农业示范园区。
2008年中国渔业协会河蟹分会授予兴化“中国河蟹养殖第一县（市）”称号。2014年中国渔业协会河蟹分会授予兴化“中国河蟹产业先进县（市）”称号。2015年兴化河蟹市场被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹第一市场”。全市已培植10个在省内外有影响的兴化大闸蟹知名品牌，“泓膏”“亦鲜”“板桥”大闸蟹荣获“中国十大名蟹”；“泓膏”大闸蟹荣获中国驰名商标，“兴化大闸蟹”获得地理标志和集体商标使用权；编制中国唯一兴化河蟹价格指数，成立全国唯一中国河蟹互联网产业联盟；建成13个水产品批发市场，建有“中国河蟹第一电商交易网”，兴化河蟹市场被授予“中国河蟹第一市场”。
兴化市政府连续4年举办河蟹节及开捕季等宣传推介活动，宣传推广兴化大闸蟹，举行“兴化大闸蟹”沪宁线高铁冠名首发暨河蟹开捕季启动仪式，借力高铁品牌营销阵地，打响兴化大闸蟹区域公用品牌知名度。
兴化大闸蟹已形成完善的标准化生产系列标准，规范兴化大闸蟹区域公用品牌授权使用单位，商定兴化大闸蟹区域公用品牌授权使用统一包装标识、店招和防伪标识的对策。对完成“兴化大米”“兴化大闸蟹”公用品牌策划的市级农业特色产品行业协会主体，给予奖励；坚持“履职，惠农，服务”的宗旨，产品由“保价格”迭升到“保收入”，成为全国首创。试验推广养殖池塘尾水原位、异位修复技术，为保持和提升兴化大闸蟹品质提供技术支撑。（何同年 倪建明 房金海）
