杂粮：适当杂粮代替精白米
对于糖友来说，主食是影响能量摄入及餐后血糖控制的最重要因素。杂粮较精制谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素、植物化学物质及较低的血糖指数，因此，建议糖友吃杂粮宜占主食摄入量的1/3。
不过需提醒糖友，并不是所有粗粮都适合糖友吃，比如同样属于粗粮的大黄米、糯小米饭、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖都是非常高的，甚至比白米白面更高。
相同的食材用不同的方法烹调，其升糖能力也有大大的差别。比如淀粉含量较多的食材，加工成熟食后，易糊化，蒸煮时间越长，越软烂，越容易消化吸收，升糖速度越快，越不适合糖尿病患者。
高钠饮食：“隐形盐”易被忽视
高盐饮食会增加糖尿病发病风险，糖友要注意降低食盐用量，每日不宜超过6g。同时，还要注意限制酱油、蚝油、黄酱、辣椒酱、番茄酱、鸡精、味精、咸肉、腐乳、韭菜花等食物摄入，这些都是“隐形盐”最常见的藏身之所。
当然，限盐也能做出美味。改变用盐习惯，将盐末直接撒在菜肴表面，有助于唤起食欲；用酸味强化咸味，使用陈醋、白醋、橘子、番茄等各种酸味食品，减少对咸味的追求。
用蔬菜本身的自然风味，如番茄、洋葱等与味道清淡的食物一起煮；用蒸、炖等烹调方式，保持食物原味；或做汤不放油、盐，适量放些虾皮、紫菜提鲜。
辟谣-糖尿病患者不能吃水果
有流言称，戒掉淀粉类食物、少吃果糖含量高的水果、不喝饮料、拒绝加工食品，就可以治好糖尿病。
真相是：治疗糖尿病的方法有很多，大多情况下，病情的好转是饮食、运动、药物等多种方法共同作用的结果，不能以此为由片面夸大某种特定方法的功效。
18世纪末，英国的John Rollo医生率先注意到低碳水饮食对于糖尿病的治疗价值。他所倡导的“低碳水化合物饮食、高脂肪、高蛋白饮食模式”影响深远，让人们认识到高碳水饮食对于糖尿病的不利影响，但也是当前众多饮食误区的思想源头，比如“糖尿病患者不能吃水果”“随便吃菜不要紧”等等。
如果过度限制主食，长期不进食或极少进食碳水化合物，脂肪不得不过度提供热量，这对以葡萄糖供能为主的大脑和心肌代谢会带来不利影响；同时，高脂、高蛋白的过量摄入加重肝肾代谢负荷，心脑血管并发症的发病率也有可能因此升高。（人民网）
盛夏吃什么？
红枣绿豆汤
主要功效：清热解毒
推荐理由：长期吸烟、夏季烦热的人群
材料：绿豆200g、红枣5粒（3-4人量）
烹调方法：绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；红枣洗净后切口，所有材料放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30~40分钟。（广州日报）
谷麦芽陈皮瘦肉汤
主要功效：消面食积滞
推荐理由：端午节吃粽子以后容易积食
材料：谷芽20g、麦芽20g、陈皮 1小瓣，瘦肉100g、蜜枣1个（1~2人）
烹调方法：冲洗所有材料，瘦肉切大块。把所有材料放入汤煲中，加入清水800ml，大火煮沸后小火再煮半小时，加盐调味即可。（广州日报）
记者苏墨
