漯河市召陵区人大、政协“两会”期间,该市召陵区市场监管分局、召陵区食安办高度重视,精心组织、迅速行动,积极采取有力措施,做好各项食品安全保障工作,全力保障“两会”顺利召开,顺利实现“零风险”、“零事故、“零投诉”的工作目标。期间,共出动工作人员40人次,对接待酒店进全方位、全流程的驻点监督,切实保障了参会代表及工作人员饮食安全。

高度重视。成立由主要领导任组长的“两会”食品安全保障领导小组,负责统一组织、协调、指挥“两会”期间的食品安全保障工作,召开“两会”保障工作会,制定详细的工作方案及应急处置预案,做到食品安全隐患早发现、早预警、早控制,成立驻点监管组和检测组,明确职责分工,细化任务到人,层层落实保障任务。

对接待酒店后厨环境和食材检查并对酒店厨师作出指导要求

提前介入。在“两会”召开前提前介入餐饮服务单位,监督检查重大活动餐饮服务保障工作、从业人员健康及岗前培训、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒环节、台账记录制度等落实情况,保证接待酒店配备有完备的消毒设施、足够的冷藏设施、完善的保温设施、专用的留样设施。提前与对接供餐酒店签订食品安全责任承诺书,落实食品安全责任和各项要求,明确食品安全管理职责,严格审查供餐食谱,及时排除食品安全隐患。

全程驻点。会议期间,安排工作人员实施驻点全程监督保障和24小时应急值守,对每餐的食品购进原材料索证索票台账登记,食品贮存、加工制作,场所环境卫生,餐用具清洗消毒,食品留样,人员操作规范等情况进行全程监督检查,步步跟踪,层层把关,及时消除食品安全风险隐患,发现问题立即督促整改。

强化抽检。抽调食品检测人员,携带食品安全快速检测仪器,进驻对接酒店,对采购和使用的大米、食用油、蔬菜、肉类、水产品、豆制品等食材进行农药残留、吊白块、甲醛、亚硝酸盐等项目的快速检测,检测合格后方可使用,及时排查和消除风险隐患,为“两会”食品安全提供重要技术保障。

随着两会的顺利闭幕,会议期间无任何食源性食物中毒和突发事件发生,漯河市召陵区“两会”食品安全保障工作任务圆满完成。(供稿何建晔)